Le ultime crocchette? A base di prodotti freschi

Molte novità nelle crocchette e nell’umido pronti all’uso per soddisfare le richieste di alimenti freschi, non di scarto e graditi al palato dei nostri cani. Tutte in vetrina alla fine di maggio a Norimberga. Forse non tutti conoscono la Fiera Interzoo, dove i produttori offrono ai dettaglianti di ogni Paese europeo le novità che saranno sul mercato nei prossimi due anni. Nonostante i pregiudizi di alcuni di noi, si possono trovare crocchette e umido preparati con ingredienti di qualità buona o accettabile, basate su una ricetta corretta, dove carne e vegetali siano ben miscelati, eventualmente con riso e con frutta e verdura in modica quantità. Le novità più interessanti ve le racconto in questo articolo, ma quella a cui aggiudico l’oscar e un nuovo sistema produttivo, in grado di estrudere veramente le materie prime fresche. L’Oscar dell’innovazione a GA Pet Food Partners La tecnologia Freshtrusion, estrusione del fresco potremmo tradurre, permette realmente di utiizzare ingredienti freschi negli alimenti pronti secchi (crocchette) rispetto a qualsiasi altro sistema di estrusione adottato oggi. Questa azienda si è dotata di un sistema di produzione che ha brevettato, basato su quello che si chiama estrusore termico gemello (Wenger TT3630 Thermal Twin extruder) che lavora insieme a un precondizionatore ad alta intensità (Wenger High Intensity Preconditioner). Per i non addetti ai lavori cosa significa tutto ciò? Il precondizionatore è una macchina che inietta il vapore nelle e sulle materie prime fresche e lo fa in un modo tale che l’estrusore termico per produrre le crocchette utilizzerà molta più energia termica e molta meno energia meccanica. La riduzione di 1/4 dell’energia meccanica permette una cottura più gentile delle materie prime rispetto ai sistemi utilizzati negli estrusori standard. Il sistema aiuta a preservare la digeribilità delle proteine e la disponibilità di vitamine e minerali. Il sistema produttivo è affiancato anche da un procedimento di essiccazione in due fasi, pre essiccamento e essiccamento vero e proprio, i quali assicurano di eliminare tutta l’umidità in eccesso, legata all’uso di materie prime fresche e dunque ricche di acqua, garantendo quindi un alimento sicuro dal punto di vista della possibile crescita batterica o di muffe. I due grandi vantaggi, a mio avviso, di questo sistema di estrusione sono poter lavorare con carne fresca (sino al 70%) e la cottura, degli amidi presenti in riso e patate, che ne preserva le proprietà organolettiche. Individuare se un alimento secco che ci interessa (perché reclamizza carni fresche, o materie prime fresche) è prodotto in questo tipo di sistema produttivo è semplice: il numero di autorizzazione a produrre è GB193E1446 e in Italia vi sono già almeno due linee di crocchette lavorate in questo modo. Nuovi snack e premi salutari Capita spesso di non fare molto caso alla composizione dei premi o snack che offriamo al nostro amico a quattro zampe come ricompensa per un esercizio ben eseguito o solo per affetto. In genere accade perché il biscotto o il bocconcino di carne è molto gradito al nostro cane. Tuttavia, oltre a ricordare sempre che la razione di biscotti o bocconcini/snack suggerita sulla confezione sarebbe bene dimezzarla, bisogna porre attenzione anche alla composizione. Vi suggerisco due nuove proposte che ho trovato interessanti e che potrete cercare per il vostro amico. La prima è una barretta, sembra una tavoletta di cioccolato, a base di krill. Con krill si definiscono delle piccole creature marine, simili a minuscoli gamberetti, che vivono in tutti gli oceani del mondo, ma prediligono le acque fredde. Compongono lo zooplancton che è il cibo di balene, pesce azzurro, squali balena ecc. L’olio di grill è ricco di […] PER LA LETTURA DELL’ARTICOLO INTEGRALE VI RIMANDIAMO AL LINK: http://www.fidoatavola.it/guide/le-ultime-crocchette-base-di-prodotti-freschi